L'Eco-Score si basa sul calcolo dell'analisi del ciclo di vita prodotta dall'ADEME (l'agenzia per la transizione ecologica) e dall'INRAE (l'istituto nazionale per la ricerca agronomica). Circa quindici componenti vengono calcolati e collegati per creare il punteggio PEF.

A questo punteggio PEF si aggiungono i bonus e i malus (modalità di produzione, origine degli ingredienti, specie a rischio, imballaggio).

ingredienti, specie in pericolo, imballaggio) per calcolare l'Eco-Score.

Per ulteriori informazioni, consultare la pagina di sintesi https://world.openfoodfacts.org/eco-score-the-environmental-impact-of-food-products su Open Food Facts e il sito web del consorzio Eco-Score. (Presentazione di Eco-Score https://docs.score-environnemental.com/)